Saber que os japoneses são os melhores produtores de facas não é novidade; portanto, vamos conhecer as vantagens da faca de cerâmica. Usada para tarefas cotidianas como cortar frutas, verduras e carnes desossadas, a faca possui cabo ergonômico e permite um manuseio altamente controlado e confortável. Sua lâmina de cerâmica é fina, pois é um material superavançado com uma dureza próxima a do diamante, e com uma aresta parecida com rocha, não sofre deformação como as lâminas de aço. O resultado é uma lâmina afiada que mantém suas propriedades originais 10 vezes mais do que as facas de aço. A cerâmica é uma alternativa pura e saudável. Diferentemente das facas de aço, as lâminas de cerâmica não transferem íons do metal para o alimento, não sofrem corrosão com ácidos ou óleos de frutas e verduras. A cerâmica nunca enferruja, porém existe um contra que ocorreu comigo, um dia eu estava trabalhando com esta faca e de repente ela caiu no chão, ela quebrou em 4 pedaços, fazer o que né, lá se foram 80 euros pra lixo, mas exceto isso eu adorei a faca, ela corta precisamente, e quanto mais ela é usada mais afiada ela fica, sensacional mesmo…..
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