É um chef que prepara as refeições na casa do cliente, com base nas necessidades e nas preferências pessoais do cliente. Em alguns casos, as refeições são deixadas embalados, refrigerados ou congelados para o cliente desfrutar no momento em que desejar. Alguns personal chefs focam em cozinhar para o jantar e para outras ocasiões especiais na casa do cliente, o que significa que são responsáveis pelas compras, por preparar as refeições, servindo os clientes e cuidando da limpeza da cozinha. O menu é planejado e discutido com o cliente e, em seguida, preparados em sua casa no dia solicitado. ao contratar um personal chef para prestar qualquer serviço desde um jantar especial a eventos maiores, o menu e o orçamento são apresentados para a aprovação do cliente. Normalmente, para o chef é dada aprovação com um depósito, ou (se estiver familiarizado com cliente frequente) apenas feita uma reserva por telefone. O cliente paga pelo serviço completo, para além do custo do chef e serviços de auxiliares, materiais e demais necessidades.
Alguns personal chefs também fornecem planejamento de cardápios e orçamento para a semana ou período maior de tempo, focando em uma alimentação nutritiva e saborosos pratos para as suas famílias. Muitos personal chefs também oferecem instrução culinária personalizada na casa do cliente, ou em grupos particulares.
Em termos de experiência, tendem a ser personal chefs profissionais que trabalham em restaurantes, hotéis, bares ou nos três. Não é raro que alguns personal chefs - especialmente aqueles que cozinham para jantares e ocasiões especiais - são empregados em um restaurante e só fazer o serviço de personal chef nos seu tempo livre para renda extra.
O personal chef é mais comum em paises da europa, e cobra um preço elevado
Um exemplo clásico de catering foi o serviço prestado durante a Segunda Guerra Mundial, onde milhares de pessoas escondidas em abrigos do Metro de Londres foram alimentadas.
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